NUESTRO QUERIDO CHANCAY
Y SU GASTRONOMIA
Y SU GASTRONOMIA
Chancay,
es una ciudad y puerto del Perú, que se encuentra a 76 KM. al norte de la
ciudad de Lima, en la ruta de la carretera longitudinal de la costa. Está a una
altitud de 43 msnm. Es la capital del
distrito de Chancay, de la Provincia de Huaral del Departamento de Lima. Desde
el inicio de la República, hasta 1976, fue capital de la provincia de Chancay
Su Plaza de Armas
La Plaza de Armas de Chancay, una de las más grandes del
Perú, es el centro de las actividades políticas, sociales, culturales y de esparcimiento
de la ciudad. A partir de 1999, luce los restos de la Covadonga: el ancla, una
parte de un cañón y 20 metros de cadena, que se encuentran colocadas en un
monumento ubicado en un ángulo de la Plaza, frente a la Municipalidad.
Al centro de la plaza se alza una hermosa glorieta de tipo
colonial, obra donada por el médico Luis Felipe del Solar e inaugurada el 12 de
abril de 1914. El 10 de febrero de 2000 fue declarada por el Instituto Nacional
de Cultura, como Monumento integrante del Patrimonio Cultural de la Nación.
El Museo de
Chancay
El museo de Chancay se creó el 23
de Julio de 1991 durante la gestión del alcalde Luis Casas Sebastián, con
recursos propios de la municipalidad, destinándose el local del antiguo palacio
municipal como sede de la institución.
Para llevar a cabo esta labor, la
municipalidad de Chancay entró en contacto con el Museo Nacional de
Antropologia e Historia del Perú, firmándose el 4 de septiembre de 1991, un
convenio de cooperación técnica, así como la organización de una exposición
temporal itinerante, la misma que se inauguró el 9 de diciembre de 1991, con el
tema de Chancay Prehispánico.
Chancay, es una ciudad y puerto del Perú, que se encuentra a 76 KM. al norte de la ciudad de Lima, en la ruta de la carretera longitudinal de la costa. Está a una altitud de 43 msnm. Es la capital del distrito de Chancay, de la Provincia de Huaral del Departamento de Lima. Desde el inicio de la República, hasta 1976, fue capital de la provincia de Chancay
Su Plaza de Armas
La Plaza de Armas de Chancay, una de las más grandes del
Perú, es el centro de las actividades políticas, sociales, culturales y de esparcimiento
de la ciudad. A partir de 1999, luce los restos de la Covadonga: el ancla, una
parte de un cañón y 20 metros de cadena, que se encuentran colocadas en un
monumento ubicado en un ángulo de la Plaza, frente a la Municipalidad.
Al centro de la plaza se alza una hermosa glorieta de tipo
colonial, obra donada por el médico Luis Felipe del Solar e inaugurada el 12 de
abril de 1914. El 10 de febrero de 2000 fue declarada por el Instituto Nacional
de Cultura, como Monumento integrante del Patrimonio Cultural de la Nación.
El Museo de Chancay
El Museo de Chancay
El museo de Chancay se creó el 23
de Julio de 1991 durante la gestión del alcalde Luis Casas Sebastián, con
recursos propios de la municipalidad, destinándose el local del antiguo palacio
municipal como sede de la institución.
Para llevar a cabo esta labor, la
municipalidad de Chancay entró en contacto con el Museo Nacional de
Antropologia e Historia del Perú, firmándose el 4 de septiembre de 1991, un
convenio de cooperación técnica, así como la organización de una exposición
temporal itinerante, la misma que se inauguró el 9 de diciembre de 1991, con el
tema de Chancay Prehispánico.
El Castillo de Chancay
El Castillo de Chancay es un antiguo palacio que se
encuentra ubicado en n el kilómetro 82 de la Panamericana Norte, en la
provincia de Huaral a dos horas del departamento de Lima, por lo que es el
sitio ideal para para visitar un fin de semana.
Este bello castillo fue sus mejores épocas lugar de descanso para las personas perteneciente a la clase limeña más alta. Se dice que su creadora fue Consuelo Amat y León Rolando, dama nacida en Lima a fines del siglo XIX y bisnieta del virrey Manuel Amat y Juniet. Ella misma diseñó los planos y contrató a los albañiles que lo construyeron.
Estuvo muchos años abandonado, pero gracias a Juan Barreto Boggio, nieto de Consuelo, se logró la remodelación del lugar y consolidarlo como un gran atractivo turístico.
Es un sitio muy visitado por las personas, especialmente por
su cercanía a Lima es ideal para conocer un fin de semana. Aquí puedes realizar
las siguientes actividades:
Debido a que cercanía a la playa, las personas pueden
disfrutar de un momento agradable en esas aguas.
También se puede disfrutar de diversos shows artísticos, los
cuales son hechos para que los turistas los disfruten.
Su Gastronomía
Nuestro Distrito de Chancay, es uno de los lugares mas preferidos por los turistas debido a la amabilidad y hospitalidad de su gente, los lugares turísticos, sus playas y su variedad de platos típicos en la zona,
Los principales plato bandera de nuestro distrito son el Ceviche, Arroz con Marisco, Chancho al Palo, Chicharrón de conejo, Escabeche de Pato, Carapulcra, Causa Chancayana, Pato en Aji, Chancho al Cilindro, Chicharrón de Cuy, etc.
El Castillo de Chancay es un antiguo palacio que se encuentra ubicado en n el kilómetro 82 de la Panamericana Norte, en la provincia de Huaral a dos horas del departamento de Lima, por lo que es el sitio ideal para para visitar un fin de semana.
Este bello castillo fue sus mejores épocas lugar de descanso para las personas perteneciente a la clase limeña más alta. Se dice que su creadora fue Consuelo Amat y León Rolando, dama nacida en Lima a fines del siglo XIX y bisnieta del virrey Manuel Amat y Juniet. Ella misma diseñó los planos y contrató a los albañiles que lo construyeron.
Estuvo muchos años abandonado, pero gracias a Juan Barreto Boggio, nieto de Consuelo, se logró la remodelación del lugar y consolidarlo como un gran atractivo turístico.Es un sitio muy visitado por las personas, especialmente por su cercanía a Lima es ideal para conocer un fin de semana. Aquí puedes realizar las siguientes actividades:
Debido a que cercanía a la playa, las personas pueden disfrutar de un momento agradable en esas aguas.
Su gastronomía es deliciosa, por lo que sus visitantes
pueden disfrutar de platos muy agradables.
Cuenta con un parque acuático haciendo que los turistas que
la visiten tengan otras opciones además de la playa.
También se puede disfrutar de diversos shows artísticos, los cuales son hechos para que los turistas los disfruten.
También se puede disfrutar de diversos shows artísticos, los cuales son hechos para que los turistas los disfruten.
Su Gastronomía
Nuestro Distrito de Chancay, es uno de los lugares mas preferidos por los turistas debido a la amabilidad y hospitalidad de su gente, los lugares turísticos, sus playas y su variedad de platos típicos en la zona,
Los Restaurantes mas concurridos son:
- El Pipo
- Marcelo
- Del Pino
- El Parque
- El Mirador
- El Chavito
Donde son muy bien atendidos por sus amables propietarios y empleados en general, a fin de que disfruten de un placentero y buen almuerzo, para que la próxima visita por Chancay, regresen a consumir nuestros exquisitos productos preparados con manos Chancayanas.
Como Preparar el Tradicional Chancho al Palo
Como Preparar el Tradicional Chancho al Palo
Este plato tradicional, es de la
parte norte de nuestro país, es muy conocido por su sabor y muchos le atribuyen
su origen a la ciudad de Huaral al norte de nuestro país, pero se prepara en
todo el país con algunas diferencias, se utiliza como técnica en muchas partes
del mundo, hoy de una manera mas sofisticada y con instrumentos logran que esta
exquisitez se convierta en un plato rustico y agradable para el publico mas
exigente.
Ingredientes:
1 copa de pisco peruano.
2 cdas de sillau
4 cdas de ají panca
1/2 taza de escencia de anis
2 cdas de comino
01 Lechón de aproximadamente 10 kilos
03 cdas de ajo
03 cdas de aceite
Sal
Jugo de limón
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol, limpiar y estirar bien el
chancho macerarlo por 3 a 4 horas. Luego amarrar bien el chancho a la rejilla
amarrarlo muy bien, cocer 1 hora y media por cada lado.
Sugerencia:
Servir con papa sancochada, camote (batata), y ají rocoto molido.
También se puede acompañar de una riquísima sarza.
